FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes para 4 pessoas:
                         
                          250g de chocolate ao leite
                          250g de chocolate meio amargo
                          1 lata de creme de leite em temperatura ambiente
                          8 colheres (sopa) de conhaque

Modo de fazer:  Pique todo o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Misture bem. Acrescente o creme de leite e o conhaque e misture novamente. Coloque a mistura na panela do aparelho de fondue e deixe-a sobre a chama.

Observações:

1- Utilize álcool a 92,8% INPM para acender o fogareiro do aparelho para fondue.
2- Pode-se utilizar somente chocolate ao leite ou somente chocolate meio amargo.

ACOMPANHAMENTOS

Escolha no mínimo 6 tipos de acompanhamento para o fondue de chocolate.
Todos os acompanhamentos devem estar em temperatura ambiente e sem umidade.
Quantidade para 4 pessoas.

  1 - uvas tipo Itália, sendo os grãos bem lavados e secos, em temperatura ambiente (1 kg);
  2 - banana cortada em rodelas grossas (corte-as na hora que vai utilizar) (3 unidades); 
  3 - manga descascada e cortada em cubos (1 unidade grande)
  4 - Kiwi descascado e cortado em rodelas grossas (4 unidades);
  5 - 2 caixas de morangos, bem lavados e secos em pano de prato;
  6 - pedaços de bolo um pouco endurecidos:
  7 - mexirica ou poncã, em gomos, retirando os fiapos (2 unidades grandes);
  8 - maçã cortada em cubos (corte na hora se servir) (1 unidade);
  9 - 1 caixa de amandita
10 -  frutas secas em pedaços (damasco azêdo, ameixa preta sem caroço, banana-passa, tâmaras).

Cada pessoa deve ter o seu garfo próprio para espetar as frutas, um prato de sobremesa e talheres de sobremesa.