Ingredientes da massa (podre):
150g de margarina gelada
2 gemas
1 colher (café) rasa de sal
1 xícara (cafezinho) de yogurte natural
400g de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de fazer a massa: Amasse levemente com um garfo, a margarina, as gemas, o sal e o yogurte. Acrescente a farinha e o fermento. Misture tudo sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Ingredientes do recheio:
6 ou 7 ovos
500g de ricota amassada ou mistura de diversos tipos de queijos
1 lata de creme de leite
200g de queijo mussarela picado
salsa picada a gosto
100g de presunto picado ou salame tipo copa
queijo ralado a gosto
Modo de fazer: Bata os ovos e misture todos os outros ingredientes.
Montagem: Com o auxílio das mãos arrume a massa no fundo e laterais de um pirex. Não é necessário untar a forma. Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno médio, previamente aquecido, por uns 45 minutos. Fria também é uma delicia!
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