Ingredientes do pão de ló:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1colher (sopa) rasa de fermento em pó
Modo de fazer: Bate-se as claras em ponto de neve, junta-se as gemas (uma a uma). Sempre batendo coloca-se o açúcar. Com cuidado (diminuir a rotação da batedeira) acrescenta-se o leite fervendo, aos poucos. Em seguida junta-se a farinha de trigo e por último o fermento. Unta-se uma forma retangular com manteiga ou margarina e coloca-se a massa obtida. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido. Fure todo o bolo com a ajuda de um garfo e derrame a calda da lata de abacaxi por cima.
Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
3 gemas passadas em peneira
1 lata de abacaxi em calda picadinho
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme homogeneo. Espalhe o creme por cima do bolo e coloque os pedacinhos do abacaxi.
Cobertura: Nata e côco ralado ou gelatina de abacaxi ou um merengue misturado com creme de leite e côco ralado. Leve à geladeira para gelar. Fazer de véspera.
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